Chianti Classico reserva 2008, Il Cellese, DOCG


Druer: 85% sangiovese, 15% canaiolo
Proptype: Korkprop
Område: Toscana
Region: Nord-Italien
Land: Italien
Producent: Antonella Conti, Il cellese
Alkohol: 13,5%
Serverings temperatur: 18°C.

Vinavisen.dk har givet den 5 ud af 5 stjerner.

Chianti Classico er en fantastisk rødvin fra Toscane og Il Celese huset. Vinen har en intens rubinrød farve med en fløjlsblød smag af brombær og hindbær. Chianti Classico er meget velegnet til rødt kød og ost.

Anbefalet serveringstemperatur på ca. 18 C.


Il -Cellese huset er ejet af Sergio Sardelli og ligger i Castellina i Chianti i Toscana. I dette område af Italien med bølgende bjerge bliver de bedste vine og den bedste olivenolie produceret.



Den typiske jord i Toscana er rig på ler, kalk og stumper af sten, det såkaldte "Galestro" og "Alberese".

Vinification: En blanding af Sangiovese og Canaiola druer, hvor hver drue er separat vinificeret og har gennemgået en længere varende temperatur-kontrolleret maceration i rustfrie ståltanke. I slutningen af året, hvor den malolatiske gæring er blevet gennemført, bliver vinen blandet i passende portioner.

Lagring: 9 måneder i egetønder.

Smags noter: Har en kompleks og rund frugtig smag af vilde bær.

Vil være oplagt til grillet kød og smagfyldt pasta.